Bệnh gút có ăn được các loại thịt ngan, vịt, gà, lợn, bò, chó, mèo, dê không?

Bị gút thì phải kiêng cữ nhiều món, nhất là những món giàu chất đạm để hạn chế purine và fructose. Tuy nhiên nhiều người vẫn còn không biết rõ bênh gout thì nên kiêng cữ những gì và nên ăn những gì?... Do đó với những món ăn quan thuộc như gà, vịt, heo, bò,.. nhiều người vẫn còn băn khoan  không biết người bị bệnh gút thì có ăn được các loại thịt ngan, vịt, gà, lợn, bò, chó, mèo, dê hay không? Chúng ta cùng tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây.

• Nano Fast – Viên sủi thảo dược tiêu gout số 1 Việt Nam

Bệnh gút có ăn được các loại thịt ngan, vịt, gà, lợn, bò, chó, mèo, dê không?

Mối quan giữa bệnh gout và chế độ ăn uống

Bệnh gút thường được hình thành sự do lắng đọng của các tinh thể urat trong khớp, tổ chức quanh khớp. Gút (gout) là một bệnh chuyển hoá đặc trưng bằng những đợt viêm khớp cấp tái phát và lắng đọng urat trong các mô, gây ra do tăng acid uric máu.

Gút một căn bệnh có liên quan mật thiết đến chế độ dinh dưỡng, các loại thực phẩm mà người bệnh ăn uống hàng ngày. Ngay cả khi đã các triệu chứng bệnh đã được thuyên giảm, người bệnh vẫn luôn cần chú ý đến khẩu phần ăn của mình. 

Người bị bệnh Gút cần phải kiêng rất nhiều thứ như: các loại thịt đỏ, hải sản, lạp xưởng, hải sản… Bởi trong những chất này chứa rất nhiều purin- ảnh hưởng trực tiếp đến người bệnh. Vậy bị gút có ăn được các loại thịt gà, vịt, ngan, lợn, bò, dê, mèo, chó không?

Bệnh gút có ăn được thịt gà, trứng gà không? Cần chế biến như thế nào?

Bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Thịt gà là một loại thịt chứa nhiều protein cũng như các khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt trong thịt gà có chứa một lướng lớn Selenium. Chất đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa, hỗ trợ hệ bài tiết. Tăng chức năng của gan, thận, giúp thải độc tố nhanh chóng. Selenium có tác dụng làm giảm nồng độ axit uric cũng như hình thành muối urat. Ngoài ra, trong thịt gà còn chứa photpho, giúp tăng cường hệ bài tiết rất tốt.

Theo chúng ta được biết, thực phẩm nào càng chứa nhiều protein thì tương ứng. Trong thịt gà cũng vậy, hàm lượng nhân purin trong nó cũng tương đối cao. Để xử lý điều này, cách chế biến thịt gà cho người bệnh Gút cũng cần được chú ý.

Chế biến thịt gà đúng cách sẽ giảm thiểu sự phát triển của Gút. Đối với người bệnh Gút, nhất thiết là không được ăn các món gà chiên, rán. Nếu có thể hãy ăn gà kho, luộc là tốt nhất.

Phần đùi gà là vị trí có chứa nhiều nhân purin nhất. Khi chọn mua gà, nên chọn phần ức  sẽ giảm nguy cơ tạo muối urat lên rất nhiều. Tuy nhiên, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn từ 2-3 bữa, mỗi lần không quá 300gr mỗi lần.

Vậy bị gout có ăn được trứng gà không?

Trong trứng có chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B (từ B1 đến B12) bao gồm choline, biotin và axit folic. Một quả trứng chứa khoảng 100mg choline và không có một loại thực phẩm nào chứa nhiều choline hơn trứng. Choline giúp giữ màng tế bào ổn định, đóng vai trò trong dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine trong máu gây ra bệnh tim mạch và giúp giảm tình trạng viêm khớp do bệnh gút gây ra. Ngoài ra, trong trứng có chứa hàm lượng axit béo omega 3 cao, có tác dụng giảm đau và viêm khớp, cứng khớp cho người bệnh gút.

Một điều đặc biệt là, nếu chúng ta muốn thay thế một khẩu phần ăn mà không có thịt cho người bệnh gút, thì trứng là một sự lựa chọn tuyệt vời, bởi vì trứng có chứa hàm lượng cao protein nhưng lại ít nhân purin. Tuy nhiên, người bệnh gút cũng không nên ăn quá nhiều trứng hoặc ăn trứng mỗi ngày, một tuần chỉ nên ăn 1-6 quả trứng. Vì trứng có chứa nhiều chất béo, nếu người bệnh gút ăn trứng hằng ngày sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Tóm lại, đối với người bị Gút, cả thịt gà và trứng gà đều rất tốt. Tuy nhiên cần có sự cân bằng trong các bữa ăn theo lời khuyên của bác sĩ. Thực phẩm tốt nhất dành cho người bị Gút là các loại rau, củ, quả.

Bệnh gút có ăn được thịt vịt, thịt ngan không?

Bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không?

Thịt vịt là món ăn được nhiều người ưa chuộng với giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được thịt của loại gia cầm này. Do đó mà câu hỏi bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không luôn là thắc mắc của nhiều người bệnh gout.

Trong thịt vịt chứa khá nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, D, photpho,….có lợi cho sức khỏe con người. Trong đông y, với vị ngọt, tính hàn, thịt vịt có tác dụng trong việc phòng ngừa một số bệnh như tim mạch, lao phổi. Ngoài ra với tác dụng tư âm, dưỡng vị thịt vịt còn hỗ trợ phòng ngừa một số triệu chứng như chán ăn, suy nhược cơ thể, phù nề chân tay,…

Với tác dụng phòng bệnh như vậy liệu bệnh gout có ăn được thịt vịt không? Tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao tuy nhưng trong thịt vịt lại chứa hàm lượng purine – chất làm lượng acid uric tăng cao trong máu khiến có thể dẫn đến các triệu chứng bệnh gout như sưng, đau, tấy,…Vì vậy đây chính là một trong những thực phẩm không tốt và nên kiêng cữ cho người bệnh gout.

Theo nghiên cứu của các viện thực phẩm, viện dinh dưỡng thì cứ 100g thịt vịt sẽ có tới 138mg purin được chuyển hóa thành acid uric . Do đó, với hàm lượng purin khá cao này các chuyên gia khuyến cáo với những bệnh nhân gout mãn tính không nên ăn, bệnh nhân gout cấp tính hay mới bị gout thì nên hạn chế ăn trong ngưỡng cho phép...chứ không ăn thường xuyên thoải mái như người khỏe mạnh được.

Bệnh gút có ăn được thịt ngan không?

Thịt ngan tốt cho dạ dày và tim mạch. Thịt ngan có vị ngọt, tính mát giúp hạn chế tình trạng tăng huyết áp, chóng mặt, ù tan, giúp bồi bổ cho người thể chất suy nhược, chán ăn.

Tuy nhiên với những người bị bệnh gout, người có hệ tiêu hóa kém thì  không nên ăn thịt ngan. Vì thịt ngan cũng như thịt vịt có chứa hàm lượng purin rất cao không tốt cho người bệnh gút.

Bệnh gút có ăn được thịt bò không?

Đối với thịt bò thì đây là loại thực phẩm rất phổ biến, được nhiều người ưa thích. Giá trị dinh dưỡng cao gồm: hàm lượng protein cao chiếm gần 30% và một số vitamin và khoáng chất khác như:  vitamin B12, kẽm, selenium, sắt, niacin, vitamin B6, photpho,… Ngoài ra, thịt bò còn chứa những hợp chất khác nhau như Creatine, Taurine, Glutathione, Conjugated linoleic acid (CLA), Cholesterol,…

Với giá trị dinh dưỡng cao nên thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng nên bổ sung thường xuyên để cung cấp năng lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên đối với người bị bệnh gout lại nên hạn chế ăn thịt bò nếu không muốn bệnh gout nặng hơn hay nguy cơ tái phát gout cấp tính cao hơn. Lý do là trong thịt bò có chứa hàm lượng lớn protein (Purine) chính chất này làm tăng acid uric trong máu gây ra bệnh gout.

Chỉ khi các triệu chứng đã thuyên giảm, người bệnh gút vẫn có thể ăn được thịt bò nhưng với hàm lượng rất ít.

Bệnh gút có ăn được thịt lợn (thịt heo) không? 

Người bệnh gút có ăn được thịt lơn không? Có cần phải hạn chế thịt lợn như hạn chế thịt bò không?

Thịt lợn là loại thực phẩm khá phổ biến, có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và ngon miệng. Trong thịt lợn có hàm lượng protein cao và nhiều vitamin thiết yếu và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đối với người bệnh gút thì thịt lợn là loại thực phẩm cũng cần phải hạn chế trong thực đơn hàng ngày.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt lợn thì có khoảng 150mg - 200mg purin, đây là một hàm lượng khá cao trong 1 loại thực phẩm. Nếu ăn nhiều có thể làm tăng axit uric trong máu và gây ra các triệu chứng đau cho người bị gút. Chính vì thế nên những ai đang bị bệnh gout thì vẫn cần hạn chế ăn loại thịt này.

Bệnh gút có ăn được thịt dê không?

Theo các chuyên gia, người bị bệnh gút cần kiên các thực phẩm giàu đạm như: Các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt trâu, thịt chó,, thịt ngựa, gà tây,... và cả thịt dê.

Vì các loại thực phẩm giàu chất đạm này có chứa một hàm lượng lớn chất purin, làm gia tăng chuyển hóa acid uric lên cao. Đây cũng là nguyên nhân gây nên những cơn bệnh gút cấp tính.

Bệnh gút có ăn được thịt chó không?

Bệnh gút có ăn được thịt chó không? Câu trả lời là người bệnh gút tuyệt đối không nên ăn thịt chó. Vì thịt có cũng là một loại thịt giàu chất đạm và có hàm lượng Purine tự nhiên rất cao.

Hàm lượng chất purin có trong thịt chó được đánh giá ở mức độ khá cao, sẽ gây mất kiểm soát acid uric trong máu làm gout cấp tái phát và tăng nguy cơ gout mãn tính xuất hiện. Với lý do này người bị gout không nên ăn thịt chó nhằm phòng và điều trị bệnh gout hiệu quả nhất.

Thêm một lý do nữa là động lực để người bị gout nên từ bỏ thịt chó trong danh sách thực đơn hàng ngày của mình đó là thịt cho kèm theo rượu bia. Thói quen ăn thịt chó uống rượu, bia như một phong tục đã quá quen thuộc. thế nhưng điều này chỉ càng làm bệnh gout nặng hơn và có nguy cơ  bùng phát bệnh gout cao hơn.

Bệnh gút có ăn được thịt mèo không?

Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Người bị bệnh gout ăn thịt mèo sẽ bị đau, bệnh nặng hơn do làm tăng sinh axit uric.

Chính vì vậy, thịt mèo cũng là loại thịt mà người bị gout cần hạn chế ăn và nên kiêng cữ thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của mình.

Kết luận

Như đã nói ở trên thực phẩm tác động tới bệnh gout khi có thể làm bệnh nặng hơn, do đó việc nên hay không nên ăn những thực phẩm nào là rất quan trọng. Do đó, để hạn chế các cơn đau xảy ra, bạn nên có kế hoạch điều chỉnh chính bữa ăn hàng ngày. Không chỉ lựa chọn những loại thịt chứa ít chất đạm mà bạn còn nên kết hợp thêm các loại rau xanh và đồ uống để không chỉ khiến bữa ăn ngon hơn mà còn làm hạn chế sự dư thừa của chất đạm.

Tham khảo thêm:

• Bệnh gút nên ăn gì và kiêng gì? Chế độ ăn uống cho người bệnh gout
• Bệnh gút có nguy hiểm đến tính mạng không? Gút bị các biến chứng nào?

chuyensuckhoesacdep.com (tổng hợp)